白灼基围虾怎么做

主料：基围虾500克。

辅料：生姜、八角、葱段、花椒、桂皮、蒜、生抽、香油、水适量、食盐适量。

准备材料，处理食材；虾洗净后，剪去虾须，挑去虾线；锅里倒入足量清水，放入葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、盐将水煮开，大火烧开后继续滚约2分钟，煮出配料的香味即可；放入处理好的虾，倒入些许料酒去腥，大火煮沸立即关火；姜蒜拍碎剁成蒜末，切少许姜末，倒入适量生抽、香油，混合调制成酱汁；盛盘出锅，虾肉蘸吃即可。

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