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菠菜不能与什么同吃 哪些人不适合吃菠菜

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  菠菜作为秋季上市的蔬菜,十分受百姓的喜爱。估计有不少90后看了动画片大力水手派派而喜欢吃菠菜的。菠菜的营养价值十分的丰富,那么菠菜不能和什么同食呢?本期的食物相克,为你解析。

饮食文化

  菠菜不能与什么同食
  1、菠菜不能与黄瓜同吃:黄瓜含有维生素C分解酶,而菠菜含有丰富的维生素C,所以二者不宜同食。
  2、菠菜不宜与牛奶等钙质含量高的食物同食。
  3、菠菜不能和豆腐在一起吃:因为菠菜是含有大量的草酸,而豆腐则含有钙离子,一旦菠菜和豆腐里的钙质一结合,就会引起结石,还影响钙的吸收。
  4、菠菜不宜炒猪肝:猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质,一旦与含维生素C较高的菠菜结合,金属离子很容易使维生素C氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质,不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。
  5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃,会对铜的释放量产生抑制作用,导致铜代谢不畅。
  6、菠菜不能与钙片同吃。菠菜富含草酸,草酸根离子在肠道内与钙结后易形成草酸钙沉淀,不仅阻碍人体对钙的吸收,而且还容易形成结石。

  哪些人不适合吃菠菜
  1、经期女性
  女士月经期内尽量少食菠菜,因为它具有使经量增多的副作用。

  2、孕妇
  孕妇不宜多吃菠菜。菠菜中的草酸容易生产不溶性草酸钙,造成缺钙。

  3、老年人、婴幼儿或缺钙的人
  由于老年人、婴幼儿急需补钙或正在服用钙片治疗的人(如软骨病、肺结核缺钙病人),专家建议服用钙片前后2小时内不要进食菠菜。菠菜含有食物纤维,能解毒通窍,因此,有一定的滑肠作用,小儿在腹泻时最好也不要吃菠菜。

  4、患有腹泻的病人
  菠菜含有丰富的纤维,有润滑肠道的作用,腹泻病人不宜吃。

  5、肾炎和肾结石者不宜食
  菠菜所含草酸与钙盐能结合成草酸钙结晶,使肾炎病人的尿色混浊,管型及盐类结晶增多,故肾炎和肾结石者不宜食。


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