土豆炖排骨怎么做

　　一、主料：

　　土豆、排骨。

　　二、辅料：

　　大葱、花椒。

　　三、调料：

　　食用油、老抽、食盐、料酒、生抽、白糖。

　　四、做法及步骤：

　　1、 将肋排洗净后切小段，控一下水分，加生抽1勺，料酒1勺、盐少许，白糖少许腌半个小时左右；

　　2、土豆去皮切块备用；

　　3、锅中加热油，将土豆炸至外皮焦黄；

　　4、铸铁锅中加入少许油，油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味；

　　5、加入排骨迅速翻炒，加入生抽，料酒，老抽，少许糖和适量的盐和少量的水；

　　6、将土豆倒入排骨中，大火烧开后转小火慢炖30分钟即可。

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