在家做简单炸薯条
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1、首先准备3个削皮洗干净的土豆,然后都切成粗细相同的长条,切成筷子粗细的程度就可以。
2、土豆条切好后放入凉水中冲洗一下,然后里面再入水,里面加点白醋浸泡10分钟左右。这样不仅能冲洗掉土豆条的淀粉,而且炸薯条的过程中不容易断。
3、锅里水烧开后,把土豆条倒进去煮2分钟,煮的时候在锅里加入一勺盐,这样薯条才会更入味。
4、土豆条捞出来后过下凉水然后控干水份。然后装保鲜盒里面放冰箱里冷冻3个小时。
5、锅里油温五成热的时候直接放入土豆条进去,把薯条炸的颜色泛黄的时候捞出来,稍微晾凉一下。
6、等锅里油温稍热一点后,把第一次炸过的薯条再次倒进去复炸下,炸两次是为了炸出酥脆的感觉。一直炸至颜色变成金黄色后迅速捞出沥油即可。
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