川味鳝鱼的做法

　　准备材料：鳝鱼320克、姜12克、红泡椒4粒、小米椒9棵、藤椒18克、料酒一大勺、盐适量、酱油一勺、鸡精半勺、芹菜4棵。

　　制作步骤：

　　1、鳝鱼去骨洗净切段。

　　2、芹菜切段。

　　3、鳝鱼段过水，变色马上捞起。

　　4、热锅加油，炒姜丝。

　　5、加入泡椒和藤椒。

　　6、加入鳝鱼段和盐，加芹菜前段。

　　7、盛出即可食用。

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