家常小菜怎么做

　　1、青椒肉丝。将事先准备的好的青椒取出一半，将肉丝放在盆里腌制（放入少许盐、少许油、还可以根据个人喜好放入其它调味品）腌制15分钟左右。开火放油，等油冒泡时将青椒放入翻炒大约炒2分钟。把青椒取出再放入肉丝炒至肉丝变色时再将青椒放入，翻炒两三下后放盐，醋，酱油及其它调料。调料放入后，翻炒2分钟即可！

　　2、青椒土豆丝。将两个土豆用刨丝刨成丝。在锅里放入少许油，当发出嗤嗤的声响时把青椒放入锅里，翻炒几次等青椒变色后再把青椒盛起来。然后将土豆放入锅中把土豆翻炒变色。最后将青椒和土豆一起炒，放入调料两分钟后即可！

　　3、西红柿炒鸡蛋。把西红柿切成几块（正常是一个西红柿八块）把鸡蛋打碎放入碗中搅拌。不用放油直接把西红柿放入锅中，然后再将碗中的鸡蛋扑洒在西红柿上。立即炒拌等鸡蛋成块是在放油，西红柿变色时放入调料。等到空气里没有鸡蛋的味道是即可。

　　4、青菜豆腐汤。把小青菜洗干净，豆腐切成小丁。把锅刷干净，放入水开始烧，在水里放入少许油（几滴即可）。等到水开时把青菜和豆腐放入，继续开火等到水再次冒泡时即可(最好可以焖两分钟）。

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