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盘龙茄子怎样切

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  1、把茄子放平,可以在两边放两根筷子,以免把茄子切断。

  2、从右边开始,刀与茄子呈45度角切下。切成厚约0.3厘米的薄片,依次切到左边,因为底下有筷子垫着,所以不会切断。

  3、切完一面的茄子。把茄子翻过来,刚才朝着案板的那一面朝上。和刚才一样的刀法切完另一面。


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