白切猪耳朵的做法

　　1、材料：猪耳朵（已洗净）、姜片、桂皮、大料、蒜末。

　　2、在蒜末中加适量的生抽。

　　3、加适量的香醋。

　　4、加适量的辣椒油。

　　5、拌匀成蘸汁，待用。

　　6、将已洗净的猪耳朵放入高压锅里。

　　7、随后，搁入姜片、桂皮和大料。

　　8、接着，加适量的料酒。

　　9、加入一些清水。

　　10、然后，盖上盖，上气煮4——5分钟关火。

　　11、等没气后开盖，捞出。

　　12、放入冰水中过凉。

　　13、最后，将过凉好的猪耳朵放在案板上切开。

　　14、放入盘中就可以吃吃喽。

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