清炖牛蹄怎么做

　　主料：牛蹄，

　　配料：盐，料酒，生姜，芡实，红枣，老抽，小葱花，鸡精。

　　做法：

　　1、把牛蹄上的毛刮干净，再清洗干净；

　　2、把牛蹄放到沸腾的水中，焯水，去掉血沫；

　　3、再准备姜片，红枣，芡实；

　　4、把焯水过的牛蹄放到锅中翻炒，因为牛蹄本身含有大量油脂，翻炒时不用再加油；

　　5、兑入料酒去腥，再兑入老抽增味；

　　6、把翻炒过的牛蹄盛到高压锅中；

　　7、再放入姜片，芡实，红枣；

　　8、兑入适量的水，撒入少许的盐；

　　9、大火压2个小时，等时间到后，牛蹄就压软了。撒上鸡精和小葱花，即可食用。

清炖牛蹄怎么做相关文章：