怎样辨别正宗的西湖龙井

　　1、看产地。只有西湖区168平方公里范围内才称得上是龙井茶西湖产区，在这里种植、成产、炒制出来的龙井方可以使用“西湖龙井”这个称谓。除了西湖产区之外的杭州其他地区所产的龙井茶都不能称为西湖龙井茶。

　　2、采摘时间。茶的好坏很大部分取决于采摘的时间，西湖龙井的茶叶一般都是在清明前三天采摘，主要是采一芽一叶和一芽两叶初展的芽叶，到清明之后就停止采摘。

　　3、观其形。正品的西湖龙井茶叶为扁形，叶片整齐，宽度一致，大多为绿黄色，光滑挺直。芽叶均匀成朵，不带碎片或者是夹蒂。

　　4、看汤色。在冲泡茶叶的时候，可以通过观察汤色来辨别真伪。正品的茶叶冲泡的汤色澄清，汤色呈现黄绿色，看起来没有任何杂质，泡开后的茶叶颗颗肥壮美丽。

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