香港有哪些正宗的当地美食

　　推荐以下美食：

　　1、碗仔翅：常见于香港街头的仿鱼翅汤羹，其材料以粉丝为主，以淀粉将汤煮至浓稠，并加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油而成；

　　2、鸡蛋仔：台湾称为鸡蛋糕、鸡蛋饼，以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等造成汁液，倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间，放在火上烤制而成；

　　3、菠萝包：香港的一种甜味面包，据说是因为菠萝包经烘焙过后表面金黄色、凹凸的脆皮状似菠萝因而得名；

　　4、鱼蛋粉：以爽滑幼细的桂林米粉以大地鱼、猪骨熬汤作为汤底，加上鱼蛋、 牛丸、 炸肉卷、鱼块、薄脆、云呑、炸鱼皮、鲜葱为配料做成；

　　5、油渣面：“油渣”正是人们用肥猪肉炸油所剩下来的肉渣，而油渣面主要是上海面底再加上这些油渣及火腿丝、香菇丝、榨菜、冬菜等丰富配料，即时令味道更加美味；

　　6、辣鱼蛋：将鱼蛋穿成串后放入油锅炸熟后刷上特制的辣酱汁。

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