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山椒蹄花的做法

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  材料:猪蹄500克,长豆角250克,食用油8毫升,生抽10毫升,姜1块,料酒5毫升,盐适量;

  做法:

  1、猪蹄浸泡去血水后,加入拍碎的姜块和料酒,加少量水,放入高压锅(约20分钟)内炖熟烂;

  2、捞出猪蹄沥干,汤水备用;

  3、豆角洗净后,放入油锅内加油和盐翻炒片刻;

  4、锅内放入猪蹄,浇上肉汤后,盖锅盖焖煮5分钟左右;

  5、出锅前淋上生抽拌匀即可。


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