麻辣是怎么做成的

　　材料：

　　朝天椒辣椒粉50公克，花椒粉2大匙，肉桂粉1茶匙，沙姜粉1茶匙，小茴香粉1茶匙，豆瓣酱30公克，豆豉10公克，红葱头20克，蒜头30克，冷开水100毫升，沙拉油250毫升，盐适量，鸡精粉适量，细糖适量。

　　步骤：

　　1、将朝天辣椒粉、花椒粉、肉桂粉、沙姜粉、小茴香粉混合后加入100毫升冷开水拌成酱汁备用。

　　2、将豆豉洗净后与豆瓣酱一起剁碎成泥；蒜头及红葱头分别切末备用。

　　3、起一锅放入沙拉油烧热至约60℃后，将作法2的所有材料入锅中以小火爆香。

　　4、加入作法1的酱汁及盐、鸡精粉、细糖以小火不断翻炒约5分钟即可。

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