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桂林米粉用的辣椒酱怎么做的

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材料:鲜辣椒、大蒜、米酒、盐、依姜和豆鼓。

1、选新鲜的红辣椒,洗净风干一到三天;

2、辣椒和大蒜一起剁碎;

3、加盐,辣椒与盐的比例为九比一;

4、装入密封罐中,压实,倒入米酒封口,一厘米高;

5、密封保存,半个月后就可以食用了。


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