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汤子卤面的做法大全

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  1、头天晚上睡觉前将花菇。松蘑。黄花。木耳泡上

  2、第二天一早将黄花摘去顶部切断,木耳剪去根部切条。蘑菇去掉菇蒂切片,松蘑切条

  3、带皮猪肉加葱姜、大料、料酒煮熟

  4、调好水淀粉打好鸡蛋备用

  5、带皮猪肉煮熟以后取出来晾凉切大片,葱姜切片(姜切片便于吃的时候挑出去)

  6、取一个西红柿切块

  7、炒锅炒热加入玉米油

  8、下入葱姜煸炒

  9、煸出香味以后下入切好的材料

  10、煸炒一下加入肉片

  11、加入老抽

  12、煸炒一会儿加入刚才煮肉的汤

  13、再倒点泡松蘑的水进去(这个水很鲜的千万不要倒掉)

  14、再加入切好的西红柿

  15、加适量盐(要比炒菜加的盐多些,因为过会儿还要就面条吃呢)

  16、加盐以后开盖子小火煮20分钟(这时满屋飘香呀)

  17、煮20分以后加入水淀粉,看到汤汁粘稠了

  18、加入打好的蛋液

  19、煮一分钟就可以关火了(加完蛋液就不要再搅动了,以免卤泻了)

  20、这时将和好的面团用面条机过几遍,直到面皮薄厚合适

  21、再装上切面条的刀将面片做成面条

  22、下入开水锅中煮熟,捞出面放碗里上面浇上打好的卤开吃吧!


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