酸辣汤家常做法正宗酸辣汤怎么做
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材料:豆腐、猪肉、干香菇、盐、醋、番茄、生抽、水淀粉、鸡精、冬笋、料酒、葱、姜、麻油、胡椒粉。
做法:
1、将猪肉切丝,用料酒、盐、鸡精、葱、姜腌制;
2、将干香菇泡发后切丝,冬笋与豆腐分别切丝,番茄切小块备用;
3、锅中倒入油加热,将肉丝放入锅中煸炒,倒热水两大碗,放入香菇、冬笋和番茄,加盖大火煮熟;
4、加入盐、鸡精、醋、生抽调味,撒入少许胡椒粉,用水淀粉勾芡,最后淋上麻油即可。
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