湖南菜鸡蛋做法

　　1、鸡蛋放入冷水锅中煮至水开后五分钟。

　　2、蛋煮好后捞起，放入加半盒冷水的保鲜盒中，盖上盒盖，上下左右摇晃几下。

　　3、轻松剥好蛋壳。

　　4、将每个鸡蛋切成四片。

　　5、青红辣椒切小段，把蒜头和蒜叶切成小段后分开。

　　6、锅中倒油烧油后放入鸡蛋片煎，一面煎成微黄色后翻另一面同样煎成微黄色。

　　7、在煎好的鸡蛋上放入青红辣椒段和大蒜苗的蒜头段。

　　8、青红辣椒炒出辣味后，加入大蒜苗叶段，加入生抽、豆鼓酱、盐、翻炒均匀即可。

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