求锅贴肉馅的配方

　　主料：全麦面粉200克，饺子粉100克，西葫芦2个，肉馅250克。

　　配料：香油适量，姜适量，大葱适量，蚝油适量，五香粉适量，油盐适量，胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、将全麦面粉和饺子粉按2:1的比例混合，加入适量的水。

　　2、揉成稍微硬的面团， 盖上保鲜膜， 饧上三十分钟。

　　3、肉馅中加入适量的盐、姜末、大葱末、五香粉、胡椒粉和蚝油， 顺着一个方向搅拌， 腌制十分钟。

　　4、将西葫芦擦成细丝，加入适量的盐。

　　5、将西葫芦丝放入肉馅中， 再加入适量的香油。

　　6、顺着刚才的方向搅拌均匀。

　　7、将饧好的面团揪成大小相同的剂子。

　　8、擀成圆片后中间包入西葫芦肉馅。

　　9、将上面捏紧， 两边不必封口。

　　10、烧热锅， 将锅贴摆放好， 加入适量的水和油。

　　11、盖上盖， 稍微煮上三或四分钟， 揭开盖， 大火收汁。

　　12、水快干时，转为小火， 慢慢的将锅贴煎至金黄色；

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