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广东人说的蓝白尾虾是什么虾

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  广东人说的蓝白尾虾是脊尾白虾。

  脊尾白虾为一种中型虾类,体长5厘米到9厘米。额角侧扁细长,基部三分之一具鸡冠状隆起,上下缘均具锯齿,上缘具6到9齿,下缘具3到6齿。尾节末端尖细,呈刺状。体色透明,微带蓝色或红色小斑点,腹部各节后缘颜色较深。死后体呈白色。 煮熟后除头尾稍呈红色外,其余部分都是白色的,故白虾,也叫蓝白尾虾。体多侧扁,腹部不是很大,与对虾族区别在于第二侧甲覆盖于第1节侧甲的外面;前2对步足呈钳状或亚钳状,鳃叶状;雌虾产的卵抱于腹肢上。


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