牛肉汤怎么熬得白香浓
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牛肉汤做法如下:
新鲜牛肉入清水里煮5-10分钟。加入姜片。煮沸后捞起,过一遍凉水,摊凉。不烫手后,用刀切成小块。煮锅内放适量清水,加入生姜、八角、桂皮、干山楂、料酒、酱油,煮沸。倒入切好的牛肉块,再次煮沸后,加盖,用压力锅炖2个小时。炖烂之后,加入适量的盐调味即可。注意事项:
牛肉要选带一点肥油的,使汤更香。牛肉炖前要过水去掉血腥味。
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