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森巴酱做法

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  材料:红辣椒120克、去皮蒜仁30克、红葱头50克、虾米50克、去皮熟花生米30克。

  调味料:色拉油 200毫升,.虾膏30克,盐二分之一小匙,鲜鸡粉1小匙,细糖1小匙,柠檬汁50毫升。

  做法:

  1、将红辣椒洗净、去蒂,去皮蒜仁、红葱头洗净、切碎备用。

  2、虾米泡水约5分钟后沥干、切碎,花生米辗碎备用。

  3、热锅,倒入色拉油烧热,以小火先爆香,虾米及虾膏,再倒入作法一的所以材料中,转中火慢炒约3分钟。

  4、加入调味料的其余材料于锅中,转成小火慢炒,约5分钟后再加入花生米炒散即可盛碗。


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