焦糖布丁怎么做
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食材:鸡蛋3个,水30毫升,牛奶250毫升,白糖150克;
做法:
1、将100克白糖放入奶锅中加入清水小火煮开;
2、熬至汤水浓稠,糖浆变成棕褐色后立即关火;
3、熬好的焦糖倒入布丁容器,高度可以根据自己喜好调整;
4、将牛奶用小火煮开放置冷却;
5、鸡蛋打匀,倒入冷却的牛奶;
6、把剩下的白糖倒进蛋液中搅匀;
7、过筛沥去杂质,静置二十分钟左右;
8、布丁液倒入布丁容器中;
9、放在加满清水的烤盘上,进入烤箱用200度上下火烘烤20分钟,直到布丁凝固即可;
10、烤好的布丁冷却后放冰箱里冷藏两小时口感更好。
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