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炸酱面最简单的酱怎么做

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  1、【原料】:五花肉、各种配菜、油、料酒、葱末、姜末、白糖、黄酱、甜面酱、豌豆、香油。

  2、把肉切成黄豆粒大小的丁。

  3、油热放肉,变色后放葱、姜,炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水,但只须加一次水。

  4、小火慢炒,有了香味时放点白糖,酱变成红黑色时,放葱末,加香油,料酒,翻炒均匀后马上起锅即可。

  5、酱炸好后可和配菜、面一起拌匀即可完成炸酱面。


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