白豆腐如何制成熏豆腐

　　白豆腐如何制成熏豆腐：

　　1、先将白豆腐切成长宽5至6厘米，厚1厘米的方块。

　　2、豆腐放在铁蓖子上，下面用锯末或谷糠熏烤，至棕黄色。

　　3、当谷糠油熏在豆腐上，发出油亮光即成。

　　熏豆腐做法：熏豆腐可凉拌、炖熏，也可切成薄片，稍加鲜辣椒炒制。也可把熏豆腐与肉块放入铁锅内，加水没盖，在加整辣椒、茴香、花椒、桂皮等佐料炖煮。

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