怎么除掉皮皮虾的腥味

　　去除皮皮虾腥味的方法如下：

　　1、首先应将虾身的背部上有一条黑色腥腺（可能是虾的胃肠）去掉 ，在盐水里泡两小时，也可去掉土腥味 。

　　2、洒上料酒腌20分钟，去腥味（除用黄酒之外，白酒和果酒都行，酒是有机溶剂，溶解腥味的三甲基氨后挥发掉）。

　　3、少许柠檬汁可除虾腥味，且味道更佳（西餐多用此法） 。

　　4、用醋也可以去腥。

　　5、做肉馅时如放虾肉再放些猪肉，也能去除虾的腥。

　　6、葱姜蒜本就是调味料，稍微多放点也能去腥（做鱼和羊肉同理）。

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