湖南郴州羊肉做法

　　清炖羊肉

　　材料：羊腩3斤，花椒八角，刮囊的果皮，红萝卜，马蹄，竹蔗等。

　　做法：

　　1、首先，将买回来的羊腩放在锅里，添加热水，捞起产生的泡沫。

　　2、把沥干的羊肉放在干锅里烤，待到烤出羊油，将其捞起，洗净干锅。

　　3、加少许油进油锅里，添加蒜头，姜，刮囊的果皮，红枣，香叶，花椒和八角进行稍微爆炒。

　　4、然后将处理过的羊肉放到油锅里，一段时间后，倒入150毫升左右的白酒。

　　5、将用腐乳，柱候酱，面豉酱，花生酱，鸡精混好的调味料倒到锅中焖一段时间。

　　6、除了添加调料之外，需要加入少许冰糖。

　　7、将竹蔗，萝卜，马蹄和蜜枣混合制成汤汁。

　　8、等待一个半小时，将汤汁添加到准备好的羊肉中即可食用。

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