含硒元素的食物和水果有哪些

硒麦芽、金花菜、荠菜、大蒜、蘑菇、豌豆、大白菜、南瓜、萝卜、韭菜、洋葱、蕃茄、莴苣、苹果、桑葚、龙眼、葡萄等。天然食品硒含量从高到低，大致顺序为海产品、动物内脏、鱼、蛋、肉、粮食、牛奶、蔬菜、水果。

硒的作用：

1、硒有抗癌作用。人体缺硒易患肝癌、肺癌、胃癌、食管癌、肾癌、前列腺癌、膀胱癌、宫颈癌、白血病等。

2、硒有抗氧化作用。硒是最好的抗衰老物质，如果人体缺少了硒会导致未老先衰。

3、硒能够增强人体免疫力。

4、硒有拮抗有害重金属的作用。缺硒易引发铅、砷、镉等重金属中毒症状。

5、硒能够调节维生素Ａ、维生素Ｃ、维生素Ｅ、维生素Ｋ的吸收与利用。缺硒能引发近视、白内障、视网膜病、眼底疾病、老年黄斑变性等疾病。

6、硒有调节蛋白质的合成的功能。缺硒能引发蛋白质能量缺乏性营养不良，染色体损害等。

7、硒能够增强生殖功能。缺硒能引发射精受阻，精子活力低下、发生畸形，受胎率降低，子宫炎发病率升高等等症状。

8、硒是肌肉的功能的重要成分，缺硒会使骨骼肌萎缩和呈灰白色条纹，发生心肌受损，心肌细胞致密性变化，脂质增多，钙质沉积，导致疾病发生。

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