令吉鱼怎么做好吃令吉鱼的吃法
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令吉鱼香煎好吃,具体制作步骤如下:
香煎令吉鱼的做法步骤:
将鱼去除内脏,洗干净;放入锅中,用适量的盐水腌一会;将锅烧热,加入少量油,加入姜片和花椒,油热后放入鱼;将火调大,用大火煎,不要随便翻动,等鱼先煎的一面煎黄煎干时再翻煎另一面;一面煎黄后,翻面;等待另一面煎黄;反复两次,等待鱼全是金黄,即可出锅。注意事项:
令吉鱼煎一会儿后,鱼身就会出油,因此油不宜放太多;等待油热后再放鱼,否则容易粘锅;不要着急先翻鱼,等一面煎好后再翻煎另一面。
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