萝卜牛肉饼的制作方法

　　1、称量好面粉300克，先加入开水80毫升，一边加一边用筷子搅拌。

　　2、再加入冷水80毫升，搅拌至没有干面。

　　3、把面粉揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒40分钟左右。

　　4、准备好牛肉300克洗净剁成肉糜。

　　5、锅里烧热油，加入剁好的肉糜翻炒。

　　6、肉糜变色后，加点老抽翻炒均匀后出锅。

　　7、白萝卜一根洗净，萝卜去皮擦成丝。

　　8、加一小勺盐腌渍15分钟，攥干水份，也不要太干。

　　9、加炒好的牛肉馅和葱花。

　　10、调入适量盐、白胡椒粉拌匀成馅料。

　　11、醒好的面团，可分成8个小剂子，每个小剂子擀平擀圆，包入适量馅料。

　　12、收口包成包子状，按实封口，轻按压成圆饼状。

　　13、平底锅加少量油烧热。

　　14、把做好的饼放入，以小火煎制。

　　15、烙到两面金黄，饼身鼓胀即可。

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