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薏米粉怎么炒熟

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  1、选用存放一年后而黏度较低的米,洗净后放入水槽中,浸泡三到四小时左右;

  2、米粉吸收水分软化后,再用少许地下水,用石磨磨成粉液状,电机磨、石磨均可;

  3、将磨好的米浆放入带有细小毛孔的口袋内,扎紧口袋,挤出水分,使其变成雪白块状湿淀粉;

  4、用手捏碎,放入口径约三尺、深约两尺的筒中搅拌,使其变柔韧;

  5、搅拌,放置一天后,制成粉团,置于蒸笼中蒸约半小时,七八分熟后取出,放入搅拌机内;

  6、搅拌后,放入轮机中反复碾压,制成米片,经过铜穿的细


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