生石膏粉做豆腐的技巧
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1、材料：黄豆、豆浆机、纱布、石膏粉、豆腐模具。
2、打豆浆前要先将黄豆用水浸泡一个晚上。泡好的黄豆洗干净，挑去不好的黄豆。
3、黄豆加入水，100g黄豆加900毫升左右的水，倒入用豆浆机内打成豆浆。榨好的豆浆用纱布过滤去豆渣。
4、豆浆放到锅里烧开，豆浆沸腾后，要再煮两分钟，再关火。
5、石膏加水搅拌，关火后的豆浆冷却到95度左右，倒入石膏水，不要搅动，静置十五分钟左右，慢慢就有了豆花儿。
6、把豆花装到铺好豆腐布的豆腐模具里，把纱布裹起来，放重物到上面压好。
7、十五分钟后豆腐就可以取出来。如果比较喜欢吃硬点的就压久些才取出来。
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