海带煮熟了能变成绿色能不能吃
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新鲜的海带开水烫下就马上变成绿颜色属于正常现象,可以食用。出现这种现象的原因是:新鲜的海带中带有叶黄素和叶绿素,并且叶黄素占据主导位置,所以看上去呈现褐色,加热后,叶黄素被破坏,而叶绿素损失较少,所以用水煮过后海带会出现变绿的现象。
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