烧烤中翅怎么腌制做法求告知
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鸡翅,葱,姜,蒜,八角,花椒,桂皮,酱油,盐,糖,料酒,黑醋若干。
1、将鸡翅放入碗中,加入调味料,用筷拌匀;
2、将鸡翅有鸡皮面朝上,放入烧烤架上;
3、用烧烤档,烤23至24分钟即可,中间每隔5至6分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜 将花椒、八角与盐一同干炒片刻,将盐拿出来,擦在鸡腿或鸡翅上,烤鸡腿5小时,鸡翅3小时,放入预热到350度的炉子里,烤3个小时。
配料比例:一般每次烤一盒鸡翅,是22只。放三根葱,就是店里最常见的那种,都切成葱末,好入味; 糖放4 汤匙;最好用老抽。盐就凭着感觉撒。糖和花椒要放足,当然酱油也要多才淹的好。时间可以长一点。烤的时候用350到400度,大约40分钟。这样经过一整夜浸泡的鸡翅格外入味,烤的时候在屋外都能闻到香气。翻一下会更好。
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