开水能炖羊肉吗

　　一、主料：羊肉2000克

　　二、辅料：马蹄6个，山药1段，胡萝卜1个，甘蔗1段，蒜苗2克，腐竹3条，蚝油25克，生抽25克，盐5克，生粉3克，麻油3克，姜3块，陈皮2块。

　　三、做法：

　　1、用刮刀刮干净表皮的羊毛，清洗干净。

　　2、去肥膘斩件。

　　3、甘蔗切小段，姜切厚片拍列，胡萝卜、马蹄切块。

　　4、腐竹温水浸泡。

　　5、取一锅装冷水下羊肉烧开出血水。

　　6、捞出沥干水，准备酱汁蚝油、生抽、盐。

　　7、热锅下油、姜片翻一下。

　　8、下羊肉煽至干水，倒入加热水的酱汁。

　　9、下马蹄甘蔗陈皮，盖盖焖煮约1个半小时，中途要翻一下防黏水干了还要加热水。

　　10、焖煮的时间准备山药、蒜苗。

　　11、羊肉煮至适合自己吃的软硬度加入胡萝卜、山药，盖盖煮熟。

　　12、加入蒜苗，加入腐竹煮5分钟,调入生粉水麻油的茨汁烧开即可上菜。

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