菜刀怎样选购

　　1、选刀具的两个面。平整光洁，无锻压凹痕。

　　2、选刀刃厚薄均称。露钢适度，刀刃口直而不扭曲，直视刀口一条黑色线，无“白刃口”。

　　3、看刀的细节。刀背、刀头、刀跟磨削平整，“不露黑”、无毛刺。

　　4、看刀柄。刀柄安装平直、牢固，刀箍不松动。

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