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开水煮沸多久最好

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  五分钟之内最好,因为煮开时间超过5分钟以上为久煮水,其水质中不挥发物质如钙镁等重金属与亚硝酸盐浓度升高,例如蒸饭的“甑脚水”或“蒸锅水”,重金属干扰人体肠胃功能,易患腹胀与腹泻等症,亚硝酸盐使血液中血红蛋白失去携氧功能,导致肌体缺氧症。


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