临沂牛肉糁汤

　　临沂牛肉糁汤的做法如下：

　　材料：麦米适量、清水适量、牛肉粉适量、五香卤牛健150克、姜粉适量、花椒粉适量、胡椒粉1小勺、盐适量、白糖适量、鸡蛋2个、香油适量、香醋适量、香菜适量。

　　操作步骤：

　　1、将麦仁提前洗净，用清水充分浸泡备用；

　　2、向压力锅中加入适量清水，再加上一小勺牛肉粉；

　　3、打开压力锅开关，压力锅上汽后压制15分钟，让其自然排气；

　　4、将电压力锅设置成煮粥程序；

　　5、将卤牛健切成薄片；

　　6、粥煮好后，加入牛肉片，继续开大火煮至沸腾；

　　7、向锅中加入姜粉、花椒粉、胡椒粉；

　　8、再加入适量的盐调味；

　　9、加入少许糖，再继续大火保持锅中剧烈沸腾；

　　10、向碗中打入一个鸡蛋，并充分打散；

　　11、从锅中沸腾之处盛出一大勺汤汁，冲入盛有鸡蛋的碗中，烫出蛋花；

　　12、向锅中加入适量醋、香油；

　　13、再向锅中加入适量香菜，搅拌均匀即可完成。

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