蚂蚱怎么做好吃

　　一、沪上醉蚂蚱：

　　食材：蚂蚱500克、花雕酒适量、大曲酒适量、盐适量、白砂糖适量、葱结适量生姜适量、花椒适量、陈皮适量。

　　做法：

　　1、向锅中放入清水，加盐、糖、花椒烧开；

　　2、关火，待其冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤；

　　3、蚂蚱洗净，沥干水分；

　　4、取大小适中的干净容器1只，底部先放葱结、生姜和陈皮，放入活蚂蚱；

　　5、在蚂蚱上放上葱、姜、陈皮，压上重物加入醉卤封口；

　　6、放冷藏室4天后即可食用。

　　二、干煎蚂蚱：

　　食材：大蚂蚱450克、精盐7克、料酒20克、酱油8克、糖10克、油200克。

　　做法：

　　1、将蚂蚱去须去足，切为两段，用盐腌制10分钟；

　　2、煎锅内加油烧热，放入腌制好的蚂蚱；

　　3、反复煎炸至熟，放入料酒、糖、酱油拌匀移出即可。

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