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月亮馍里面的素粉蒸肉怎么做好吃

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  1、主料:猪肉400克、大米100克。

  2、辅料:干辣椒4个、花椒粒10颗、姜10克、蒜1颗、豆瓣酱2汤匙、老抽1汤匙、水250毫升。

  3、将猪肉切片备用。

  4、大米两杯,淘洗干净。

  5、洗净的大米铺开晾干。

  6、准备辣椒段、花椒粒。

  7、将晾干的大米倒入锅中,放入干辣椒段、花椒粒小火炒香。

  8、将大米炒的微微变黄,关火晾凉。

  9、将凉凉的大米倒入研磨杯中。

  10、打成粉末备用。

  11、姜蒜切末备用。

  12、锅中放入姜蒜末爆香,炒出香味后放入豆瓣酱。

  13、放入少许老抽。

  14、将肥肉倒入锅中,逼出肥油,炒至微微变卷就关火。

  15、倒入瘦肉拌匀。

  16、倒入米粉拌匀,使每一片肉都裹上米粉,放置一小时入味。

  17、倒入适量小半碗水。

  18、隔水蒸1小时,出锅后撒上葱花即可。


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