怎么手工做鱼丸

　　1、青鱼片下鱼肉，去鱼骨，去鱼红。

　　2、鱼肉切小块儿称重。

　　3、用流动的水冲至发白。

　　4、将小葱拍扁切断。

　　5、将姜片拍扁待用。

　　6、倒入料酒并搅拌均匀。

　　7、过筛取葱姜水。

　　8、鱼肉放入搅拌机，分次加入葱姜水搅打成泥。

　　9、纱布叠两层后倒入鱼肉。

　　10、炒锅放水，开小火，左手取适量鱼茸，通过虎口处挤出鱼圆丸，用勺子接住放入清水中，鱼丸马上浮起，说明鱼丸搅打成功

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