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清蒸绿茶鲫鱼做法

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  1、鲫鱼一条、绿茶10克,活鲫鱼去鳞、肠、鳃后洗净。

  2、葱、姜切片。

  3、绿茶放入茶杯中泡开,过滤出茶汤。

  4、茶汤中加盐、料酒,放入鲫鱼浸泡10分钟。

  5、盘底铺上葱、姜片,放上鲫鱼。

  6、将泡过的茶叶放入鲫鱼腹内。

  7、上锅清蒸,约10分钟出锅,倒掉蒸出的汤汁,在鱼上撒葱丝、红椒丝。

  8、锅中放入少许油,加热后放入蒸鱼豉油、蚝油烧热,离火,淋在鱼上即可。


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