清蒸同罗鱼做法

　　材料：同罗鱼1条，干面粉适量，糖适量，醋适量，番茄沙司适量，葱姜丝适量，胡萝卜丝，豌豆适量。

　　做法：

　　1、铜锣鱼去腮、内脏、鳞净洗。

　　2、在鱼的身上切上花刀，均匀的撒上一层干面粉。

　　3、锅里放油烧热至七成热。

　　4、先炸鱼头，在把鱼全部放进去炸。炸成金黄色捞出。

　　5、碗里放入糖、醋、番茄沙司，配好糖醋汁。另一碗里放入淀粉、葱姜丝、胡萝卜丝、豌豆、水配好勾芡汁。

　　6、锅里放油烧热。

　　7、放入糖醋汁搅拌均匀、烧开，再放入勾芡汁搅拌均匀、烧开。关火。把做好的芡汁浇在鱼的身上。

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