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菜炒的太咸了怎么办

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1、可加适量白糖,即可解盐。

2、另外放些醋,咸味会大大减少,而且还能软化血管,帮助肠胃更好的消化。用掺有白酒的水浸泡,有明显的去咸效果。

3、还可以放一个土豆(切成几小块)在里面就好了,多余的咸味就被吸收了,自然就淡了。

4、加个煮熟的鸡蛋或者加些牛奶。

5、加点葱、勾点欠或者加点鸡胸肉。

6、放原材料什么菜咸了放什么菜,还可再增加一种配菜放进去,如烧豆腐咸了,可增加一些大白菜进去再煮煮,并适当放点糖,既增加了味道,还能夺掉一些咸味。

7、作菜汤,炒另外一样菜不放盐,然后和太咸的菜拌起来炒一下。

吸盐大法:

1、找块干净的纱布(一定要消过毒的,包上两茶匙的生粉或者面粉、大米都行,放在盐汤里搅拌煮一下,盐分就会被吸收进去,汤自然就变淡了。

2、鸡蛋很吸盐的,平时炒鸡蛋的时候,菜是甜的,但是鸡蛋就已经很咸了,所以,用煮熟的鸡蛋放在锅里吸一会也能让汤味变淡,尤其是蛋黄的吸盐效果更好。

3、马铃薯能吸盐分,且不会损坏汤的原味,因此若是汤太咸,可以把马铃薯去皮切成片,然后一片一片的往锅里放,放一片等一分钟,嚐嚐汤味,如不行继续放第二片,直到汤的咸度适宜,记住马铃薯片不要切得太薄了,免得煮烂就捞不出来。

4、可以放一块糖进去,等一开始溶化就可取出,糖也能吸去多馀的盐分。同样,如果一次不成,可进行第二次、第三次。


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