晋州市美食

更新时间： 2021-04-20

晋州市美食有晋州咸驴肉、晋州鸭梨、管洽焖鸡、扒糕蛋、巨峰葡萄等。

1、晋州咸驴肉：晋州咸驴肉是河北特产，色泽红润、咸香适口、营养丰富，食用起来也十分美味。是佐酒下饭佳肴，受到晋州及周边县市人民的喜爱。

2、晋州鸭梨：河北晋州被称为“中国鸭梨第一乡”，具有2000多年的栽培历史。该果呈倒卵圆形，近果柄处有一鸭头状突起，形似鸭头，故名鸭梨。晋州鸭梨果形俊秀，色泽鲜雅，皮薄多汁，香味浓郁，清脆爽口，酸甜适度，素有“天生甘露”之称。

3、管洽焖鸡：晋州的“管洽焖鸡”远近闻名，其制作工艺已有160多年历史，其肉质紧密、滑嫩爽口、醇厚不塞牙，2009年被列入石家庄市级非物质文化遗产名录。

4、扒糕蛋：“扒糕蛋”的扒糕，距今约有130年的历史，口感劲道、滑爽、清香，把扒糕扔三、四米高摔到地上也不碎。但吃的时候一定要沾上调好的作料，蒜泥、醋、香油、才是正味。炎热的夏天，既可作主食，也可为一道菜，祛暑解渴，别有风味。

5、巨峰葡萄：晋州市20多个乡镇均有葡萄种植，最有名的就是巨峰葡萄，成熟的时候是紫黑色的颜色，最重要的是，果皮厚、果粉多、味甜多汁，含糖量非常的高。

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