番茄酱烧鱼做法

　　番茄酱微甜中带着点酸味，正好去除鱼肉的腥味。炸至金黄的鱼肉酥脆再加上酸甜的味道，让人食欲大开，既开胃又美味。

　　1、瓜鱼去内脏去鳞，洗净，在2面鱼身各划3刀用盐、啤酒腌制半小时左右

　　2、姜和蒜朵成末待用

　　3、将腌制好的鱼身上薄薄地拍一层颗粒地瓜粉、热锅热油，一边手提着鱼尾将热油浇在鱼身，使鱼肉展开定型后再将整鱼放入炸至金黄取出4、锅内留少许油放入姜蒜末小火爆香

　　5、加入番茄沙司、盐、生抽、糖烧开

　　6、转中火淋水淀粉勾芡，起锅前加点熟油，然后浇在炸好的鱼上面就可以

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