焯过水的羊肝怎样做好吃营养

　　可以做青蒜炒羊肝。

　　做法：

　　1、羊肝用清水浸泡60分钟，洗净，去筋，切片；

　　2、青蒜洗净切段；

　　3、锅里油热，放下青蒜白杆部分炒20秒盛出；

　　4、锅里油热，放姜，辣椒，羊肝煸炒；

　　5、加料酒煸匀，闷煮5分钟；

　　6、放下青蒜煸炒；

　　7、待青蒜发蔫，加盐，糖；

　　8、加适量鲜抽；

　　9、加胡椒粉，鸡精，煸匀即可。

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