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鸡头鸡脖怎么做好吃

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  主料:鸡脖800克、鸡头800克、葱1根、姜2片、干辣椒10枚、花椒1小把、香叶3片、八角5个、茴香1小撮、丁香1小撮、桂皮1块。辅料:生抽1汤匙、老抽半汤匙、盐半茶匙、料酒2汤匙、老卤1盒。

  操作步骤:

  鸡头、鸡脖子洗净,葱洗净,切长段;锅中加入适量水烧开,放入一段葱白,鸡脖、鸡头和一勺料酒;姜切片,准备好香料;热锅冷油,放入香料,炒香;加入适量的水、老抽、生抽、盐和料酒;加入老卤、鸡脖和鸡头,大火煮开转小火;小火卤40到50分钟,关火放凉即可。


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