淮杞牛肉汤

　　1、用料: 牛腿腱肉四百八十克，淮山八片，杞子四汤匙，桂圆肉四十克，芡实半碗，姜二片，盐半茶匙，清水适量

　　2、旺火烧滚清水，下姜片、洗净的牛肉。

　　3、滚起后文火煲一小时放入其他材料。

　　4、旺火复滚改文火煲至牛肉和其他材料均熟透时，以盐调味即可。

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