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泡椒鸡杂的做法

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  1、 将鸡杂经过初加工后,切成片和寸节;

  2、 放入沸水锅中出水,打起备用;

  3、 泡椒、泡姜、木耳也切成片;

  4、 锅中下油,加入泡椒、泡姜,用小火慢慢炒至泡椒味浓;

  5、 然后加入鲜汤,再加入鸡杂,用中火慢慢收汁,见汁还剩一半时;

  6、 放入木耳、家常油再收一会汁,起锅即成。


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