新鲜的鲤鱼怎样存放

　　1、清除内脏、腮，清洗干净。

　　2、放在凉爽通风处（0摄氏度左右最佳，亦可冷藏），这个过程称作“排酸”，能使口味达到最佳。

　　3、如需长时间存放，只好用塑料袋包装冷冻，但口感稍差。

　　4、如果量较大：请摊开放在凉爽通风处短暂保存，需要远途运输的采用保温箱加冰。

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